Nincs egészségesebb a mediterrán étrendnél
- Kategória: Egészség
Kutatóknak sikerült kideríteniük, miért olyan hatékony a keringési rendszer megóvása szempontjából a mediterrán étrend: a telítetlen zsírsavakban gazdag csonthéjasok és a nitritet tartalmazó zöldségek speciális szívvédő zsírsavakat alkotnak.
Az oly sokat emlegetett mediterrán étrend dúskál a telítetlen zsírsavakat tartalmazó alapanyagokban, ilyen például az olívaolaj, a diófélék és az avokádó is. A King's College London kutatócsoportja most bebizonyította, hogy ezek például spenóttal, zellerrel vagy sárgarépával, azaz nitritekben és nitrátokban bővelkedő zöldségekkel együtt speciális zsírsavakat hoznak létre.
Kísérletükhöz egereket használtak a tudósok, és bebizonyították, hogy az ilyen ételek kombinálásával létrejövő különleges zsírsavak hatékonyan csökkentik és szabályozzák a vérnyomást.
A kutatást vezető szakértők szerint az eredmények azért jelentősek, mert alátámasztják azt a közvélekedést, mely szerint az extraszűz növényi olajakat és olajos magvakat használó mediterrán étrend csökkenti a szélütés, a szívproblémák, a szívrohamok, és más szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.